さっぱりしながらも旨味が際立つ“ちょいコテ”の豚骨スープ |
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▲そぼろ丼弁当
（450円） |
▲チャーシュー丼弁当
（480円） |
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有名ラーメン店を食べ歩いたご主人がたどりついたオリジナルスープは、さっぱりしながらも旨味が際立つ“ちょいコテ”の豚骨スープ。10時間ほど煮込んだ臭みのないスープに、十数種類の魚介からダシをとったタレを合わせてさっぱり感を出している。豚骨と魚介の旨味が調和した絶品スープだ。麺は最後までのびることなく、歯ごたえが持続する。厚切りのチャーシューはとろけるやわらかさ。豚肉は日本産の豚より脂肪分が少ない、オーストラリア産の豚バラを使う。鳥肉と豚肉を合わせたそぼろも自信作。暖簾がカウンター席を囲む、屋台のような内装もユニークだ。
| 合成調味料は一切使いません。素材の旨味を生かした、ごまかしのない本物の味をご賞味下さい。。 |
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| 麺の種類 |
中太 ストレート |
| 麺の量 |
麺150g |
| スープ |
豚、鳥、魚、野菜 |
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| ■店主のこだわり |
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○麺
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さまざまな製麺所を訪ね歩き、試作を繰り返してやっと完成した“コシがあってのびない”中太麺。 |
○スープ
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豚骨のこってり感を多少残しながら、豚骨と魚介の2つの素材の旨味をバランスよく引き出している。 |
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| ■おすすめメニュー・料金 |
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| ●豚骨醤油ちゃーしゅーめん 850円 |
●そぼろ丼セット
各種ラーメン＋150円（ランチ） |
| ●豚骨醤油らーめん（ちょいこて） 650円 |
●ちゃーしゅー丼セット
各種ラーメン＋200円（ランチ） |
| ●豚骨塩ちゃーしゅーめん 850円 |
●辛ねぎ丼セット
各種ラーメン＋100円（ランチ） |
| ●豚骨塩らーめん（さっぱり） 650円 |
●そぼろ丼（小・単品） 250円 |
| ●味噌らーめん 650円 |
●スペシャル丼 555円 |
| ●スペシャルらーめん 1,111円 |
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▲豚骨醤油ちゃーしゅーめん・そぼろ丼セット |
▲スペシャル丼 |
| 後味に魚介の旨味が残る“ちょいコテ”豚骨スープが絶品。チャーシューは独自のタレで5時間じっくりと煮込んだ。そぼろ丼は甘過ぎず、鳥と豚そのものの旨味がいきている。 |
限定裏メニューのスペシャル丼。特大チャーシュー2枚と自慢のそぼろに辛ネギ、タレの味が充分しみ込んだ煮卵をのせた逸品。
（限定品のため、売り切れの場合もあり） |
